Il cibo: un asSaggio sociologico

Qual è la relazione tra sociologia e cibo? Il cibo rappresenta un fatto sociale estremamente ricco, corrispondente ad una forma plastica di rappresentazione collettiva [Sassatelli 2004]. Così, i sociologi hanno spesso utilizzato il riferimento alle pratiche alimentari per illustrare altri fenomeni sociali, come il rituale nella sociologia della religione, la divisione sociale del lavoro domestico e la gestione economica delle risorse nella sociologia della famiglia, i codici e i simboli socialmente determinati nella sociologia della comunicazione, la demarcazione sociale e la fruizione culturale nella sociologia dei consumi, la definizione identitaria e il processo di socializzazione nella sociologia della cultura, fino agli approfondimenti più recenti su rischio, malattia e corpo elaborati dalla sociologia della salute.