Il problema più grande per il mondo antico era legato alla conservazione del cibo. A differenza di noi, cittadini moderni di società avanzate, gli antichi potevano contare su poche specie di produzione strettamente locali, con la sola eccezione delle spezie, rigorosamente stagionali, e per di più esposte ai capricci del tempo e agli attacchi dei parassiti. Se la disponibilità di cibo significava gettare le basi per lo sviluppo della propria comunità, conservare il cibo significava assicurarne la sopravvivenza e la ricchezza: non stupisce pertanto la grande cura con cui venivano progettati i luoghi di conservazione. La scheda presentata, analizza la ghiacciaia di epoca Malatestiana, ancora oggi presente e visibile all'interno del borgo fortificato di Montescudo (RN); esempio di più alta datazione per questo tipo di manufatto, nella cornice della provincia riminese.

Montescudo (RN)-ghiacciaia del castello / Mirko Traversari. - STAMPA. - (2009), pp. 141-144.

Montescudo (RN)-ghiacciaia del castello

TRAVERSARI, MIRKO
2009

Abstract

Il problema più grande per il mondo antico era legato alla conservazione del cibo. A differenza di noi, cittadini moderni di società avanzate, gli antichi potevano contare su poche specie di produzione strettamente locali, con la sola eccezione delle spezie, rigorosamente stagionali, e per di più esposte ai capricci del tempo e agli attacchi dei parassiti. Se la disponibilità di cibo significava gettare le basi per lo sviluppo della propria comunità, conservare il cibo significava assicurarne la sopravvivenza e la ricchezza: non stupisce pertanto la grande cura con cui venivano progettati i luoghi di conservazione. La scheda presentata, analizza la ghiacciaia di epoca Malatestiana, ancora oggi presente e visibile all'interno del borgo fortificato di Montescudo (RN); esempio di più alta datazione per questo tipo di manufatto, nella cornice della provincia riminese.
2009
Conservare il cibo da Columella ad Artusi: i luoghi della conservazione
141
144
Montescudo (RN)-ghiacciaia del castello / Mirko Traversari. - STAMPA. - (2009), pp. 141-144.
Mirko Traversari
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