Una legenda con voci relative al mondo caseario, caratterizzata dall’intento di avvicinare il lettore all’esperienza gustativa del formaggio nella sua pienezza sensoriale , attraverso la comprensione delle tecniche, dei metodi e delle pratiche di lavorazione casearia.
Cipolla C., Carbone T. (2011). Le parole per dirlo. ROMA : GAMBERO ROSSO - Gambero Rosso Holding S.p.A..
Le parole per dirlo
CIPOLLA, COSTANTINO;
2011
Abstract
Una legenda con voci relative al mondo caseario, caratterizzata dall’intento di avvicinare il lettore all’esperienza gustativa del formaggio nella sua pienezza sensoriale , attraverso la comprensione delle tecniche, dei metodi e delle pratiche di lavorazione casearia.File in questo prodotto:
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