Una piccola regione, caratterizzata da allevamenti di vacche podoliche, spesso allo stato brado, ovini e in qualche caso capre. I prodotti spaziano dal caciocavallo silano al pecorino di Moliterno. Terra da valorizzare e recuperare , con grandi potenzialità produttive e gastronomiche.
Cipolla C. (2011). Basilicata. ROMA : GAMBERO ROSSO - Gambero Rosso Holding S.p.A..
Basilicata
CIPOLLA, COSTANTINO
2011
Abstract
Una piccola regione, caratterizzata da allevamenti di vacche podoliche, spesso allo stato brado, ovini e in qualche caso capre. I prodotti spaziano dal caciocavallo silano al pecorino di Moliterno. Terra da valorizzare e recuperare , con grandi potenzialità produttive e gastronomiche.File in questo prodotto:
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