Una regione, quella molisana, che si contraddistingue per la poco fama e la grande vigorosità dei suoi formaggi. Una produzione spezzettata, legata alle singole tradizioni locali o spesso familiari, che non manca di stupire con sublimi caciocavalli, ottenuti da vacche di razza podolica.
Cipolla C. (2011). Molise. ROMA : GAMBERO ROSSO - Gambero Rosso Holding S.p.A..
Molise
CIPOLLA, COSTANTINO
2011
Abstract
Una regione, quella molisana, che si contraddistingue per la poco fama e la grande vigorosità dei suoi formaggi. Una produzione spezzettata, legata alle singole tradizioni locali o spesso familiari, che non manca di stupire con sublimi caciocavalli, ottenuti da vacche di razza podolica.File in questo prodotto:
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