L’Abruzzo , con i suoi poco noti prodotti caseari a livello nazionale, presenta un’elevata qualità e delle grandi potenzialità, specie nel campo dei formaggi di pecora, con esempi di forte originalità come nel caso del pecorino di Farindola, ottenuto mediante l’aggiunta di caglio di origine suina.
Cipolla C. (2011). Abruzzo. ROMA : GAMBERO ROSSO - Gambero Rosso Holding S.p.A..
Abruzzo
CIPOLLA, COSTANTINO
2011
Abstract
L’Abruzzo , con i suoi poco noti prodotti caseari a livello nazionale, presenta un’elevata qualità e delle grandi potenzialità, specie nel campo dei formaggi di pecora, con esempi di forte originalità come nel caso del pecorino di Farindola, ottenuto mediante l’aggiunta di caglio di origine suina.File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
