L’Umbria appare una regione piuttosto carente nel panorama caseario. Nonostante un contesto ambientale favorevole all’allevamento, produce buoni formaggi ma in misura ridotta. Un panorama da scoprire, in cui ricercare originalità e perle casearie appare difficle ma non impossibile.
Cipolla C. (2011). Umbria. ROMA : GAMBERO ROSSO - Gambero Rosso Holding S.p.A..
Umbria
CIPOLLA, COSTANTINO
2011
Abstract
L’Umbria appare una regione piuttosto carente nel panorama caseario. Nonostante un contesto ambientale favorevole all’allevamento, produce buoni formaggi ma in misura ridotta. Un panorama da scoprire, in cui ricercare originalità e perle casearie appare difficle ma non impossibile.File in questo prodotto:
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