La tradizione ovina marchigiana ha saputo offrire formaggi semplici, apprezzati per la loro semplicità, come la casciotta di Urbino. La vicinanza con la Romagna regala però eccellenze esemplari come per il pregiato formaggio di Fossa di Sogliano, invecchiato in grotte secolari nel nord della regione.
Marche / Cipolla C.. - STAMPA. - (2011), pp. 171-172.
Marche
CIPOLLA, COSTANTINO
2011
Abstract
La tradizione ovina marchigiana ha saputo offrire formaggi semplici, apprezzati per la loro semplicità, come la casciotta di Urbino. La vicinanza con la Romagna regala però eccellenze esemplari come per il pregiato formaggio di Fossa di Sogliano, invecchiato in grotte secolari nel nord della regione.File in questo prodotto:
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