Individuazione di marcatori razza specifici in geni del colore del mantello per l'autenticazione di alcuni prodotti monorazza derivati da razze locali suine e ovine

L’identificazione di marcatori del DNA razza specifici rappresenta il primo passo per la punto sistemi di autenticazione di prodotti monorazza con l’obiettivo di valorizzare e difendere da frodi prodotti di razze locali. Questi aspetti hanno importanti ricadute sull’economicità dell’allevamento di razze meno produttive con conseguenti effetti sulla possibilità di mantenere e sfruttare la biodiversità zootecnica. Scopo della ricerca è stato quello di individuare, in geni che influenzano il colore del mantello (ASIP, MC1R e KIT), marcatori razza specifici o utilizzabili in sistemi di autenticazione di alcuni prodotti monorazza derivati da razze locali suine, ovine e caprine. Come scopo secondario, ma propedeutico allo scopo primario, lo studio è stato mirato a chiarire i meccanismi genetici che determinano le differenze nel colore del mantello tra razze suine, ovine e caprine. Il carattere colore del mantello, infatti, rappresenta il principale carattere distintivo tra razze.