MAGNANI, MICHAEL

MAGNANI, MICHAEL  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI  

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Titolo Autore(i) Anno Periodico Editore Tipo File
Modelling of Listeria monocytogenes Scott A after a mild heat treatment in the presence of thymol and carvacrol: Effects on culturability and viability Arioli, Stefania; Montanari, Chiara*; Magnani, Michael; Tabanelli, Giulia; Patrignani, Francesca; Lanciotti, Rosalba; Mora, Diego; Gardini, Fausto 2019-01-01 JOURNAL OF FOOD ENGINEERING - 1.01 Articolo in rivista -
Phenotypic diversity of Lactobacillus sakei strains Montanari, Chiara; Barbieri, Federica; Magnani, Michael; Grazia, Luigi; Gardini, Fausto; Tabanelli, Giulia* 2018-01-01 FRONTIERS IN MICROBIOLOGY - 1.01 Articolo in rivista 50_Montanari et al_2018_sakei.pdf
Physiological response of Saccharomyces cerevisiae to citral combined with thermal treatment Tabanelli, Giulia; Montanari, Chiara*; Arioli, Stefania; Magnani, Michael; Patrignani, Francesca; Lanciotti, Rosalba; Mora, Diego; Gardini, Fausto 2019-01-01 LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE - 1.01 Articolo in rivista -