RIZZELLO, CARLO GIUSEPPE
RIZZELLO, CARLO GIUSEPPE
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Optimization of an EPS-enriched gluten-free sorghum bread with improved technological properties and eubiotic potential: evidence from an in vitro colonic model | Nissen, Lorenzo; Addazii, Davide; Gianotti, Andrea; Torreggiani, Andrea; Rizzello, Carlo Giuseppe...; Verni, Michela | 2026-01-01 | FOOD RESEARCH INTERNATIONAL | - | 1.01 Articolo in rivista | 1-s2.0-S0963996926022416-main.pdf; 1-s2.0-S0963996926022416-mmc1.docx |