PIERINI, FRANCESCA
PIERINI, FRANCESCA
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
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Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
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Caratterizzazione sensoriale di prosciutto cotto pre-affettato e percezione della freschezza | Pierini F.; Barbieri S.; Tesini F.; Bendini A.; Gallina Toschi T. | 2013-01-01 | - | Edizioni Cues | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - |