PIERINI, FRANCESCA

PIERINI, FRANCESCA  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI  

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Titolo Autore(i) Anno Periodico Editore Tipo File
Caratterizzazione sensoriale di prosciutto cotto pre-affettato e percezione della freschezza Pierini F.; Barbieri S.; Tesini F.; Bendini A.; Gallina Toschi T. 2013-01-01 - Edizioni Cues 4.01 Contributo in Atti di convegno -