TATICCHI, AGNESE
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DIP. DI PROTEZIONE E VALORIZZAZIONE AGROALIMENTARE - DIPROVAL
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Brine enriched with olive wastewater phenols: a green strategy to reduce nitrites in cooked ham
2025 Mercatante, D.; Balzan, S.; Esposto, S.; Barbieri, S.; Fontana, F.; Fasolato, L.; De Rosa, V.; Servili, M.; Taticchi, A.; Novelli, E.; Rodriguez-Estrada, M. T.
The influence of phenolic extract from olive vegetation water and storage temperature on the survival of Salmonella Enteritidis inoculated on mayonnaise
2020 Menchetti, Laura; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Ranucci, David; Branciari, Raffaella; Miraglia, Dino
| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
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| Brine enriched with olive wastewater phenols: a green strategy to reduce nitrites in cooked ham | Mercatante, D.; Balzan, S.; Esposto, S.; Barbieri, S.; Fontana, F.; Fasolato, L.; De Rosa, V.; Se...rvili, M.; Taticchi, A.; Novelli, E.; Rodriguez-Estrada, M. T. | 2025-01-01 | ANTIOXIDANTS | - | 1.01 Articolo in rivista | ANTIOXIDANTS 2025b.pdf |
| The influence of phenolic extract from olive vegetation water and storage temperature on the survival of Salmonella Enteritidis inoculated on mayonnaise | Menchetti, Laura; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Ranucci, David; Branciari,... Raffaella; Miraglia, Dino | 2020-01-01 | LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE | - | 1.01 Articolo in rivista | Esposto postprint.pdf |