ANTONELLI, GIORGIA
ANTONELLI, GIORGIA
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
Dottorandi
Cleaning the Label of Cured Meat; Effect of the Replacement of Nitrates/Nitrites on Nutrients Bioaccessibility, Peptides Formation, and Cellular Toxicity of In Vitro Digested Salami
2022 Di Nunzio, Mattia; Loffi, Cecilia; Montalbano, Serena; Chiarello, Elena; Dellafiora, Luca; Picone, Gianfranco; Antonelli, Giorgia; Tedeschi, Tullia; Buschini, Annamaria; Capozzi, Francesco; Galaverna, Gianni; Bordoni, Alessandra
Coenzyme q10 phytosome formulation improves coq10 bioavailability and mitochondrial functionality in cultured cells
2021 Rizzardi N.; Liparulo I.; Antonelli G.; Orsini F.; Riva A.; Bergamini C.; Fato R.
Effect of cold plasma generated with different gas mixtures on safety, quality and nutritional aspects of fresh sea bream fillets
2023 Silvia Tappi, Lorenzo Nissen, Flavia Casciano, Giorgia Antonelli, Elena Chiarello, Gianfranco Picone, Romolo Laurita, Filippo Capelli, Matteo Gherardi, Caterina Maccaferri, Andrea Gianotti, Alessandra Bordoni, Åsa Maria Espmark, Francesco Capozzi, Pietro Rocculi
Impact of a Shorter Brine Soaking Time on Nutrient Bioaccessibility and Peptide Formation in 30-Months-Ripened Parmigiano Reggiano Cheese
2022 Di Nunzio M.; Loffi C.; Chiarello E.; Dellafiora L.; Picone G.; Antonelli G.; Di Gregorio C.; Capozzi F.; Tedeschi T.; Galaverna G.; Bordoni A.
Insight on Glucose and Fructose Absorption and Relevance in the Enterocyte Milieu
2022 Chiarello E.; Di Nunzio M.; Picone G.; Antonelli G.; Capozzi F.; Bordoni A.
Toward Sustainable and Healthy Fish Products—The Role of Feeding and Preservation Techniques
2023 Antonelli G.; Chiarello E.; Picone G.; Tappi S.; Baldi G.; Di Nunzio M.; Mente E.; Karapanagiotis S.; Vasilaki P.; Petracci M.; Rocculi P.; Bordoni A.; Capozzi F.
| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cleaning the Label of Cured Meat; Effect of the Replacement of Nitrates/Nitrites on Nutrients Bioaccessibility, Peptides Formation, and Cellular Toxicity of In Vitro Digested Salami | Di Nunzio, Mattia; Loffi, Cecilia; Montalbano, Serena; Chiarello, Elena; Dellafiora, Luca; Picone..., Gianfranco; Antonelli, Giorgia; Tedeschi, Tullia; Buschini, Annamaria; Capozzi, Francesco; Galaverna, Gianni; Bordoni, Alessandra | 2022-01-01 | INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES | - | 1.01 Articolo in rivista | IJMS_2022.pdf |
| Coenzyme q10 phytosome formulation improves coq10 bioavailability and mitochondrial functionality in cultured cells | Rizzardi N.; Liparulo I.; Antonelli G.; Orsini F.; Riva A.; Bergamini C.; Fato R. | 2021-01-01 | ANTIOXIDANTS | - | 1.01 Articolo in rivista | antioxidants-10-00927-v3.pdf |
| Effect of cold plasma generated with different gas mixtures on safety, quality and nutritional aspects of fresh sea bream fillets | Silvia Tappi, Lorenzo Nissen, Flavia Casciano, Giorgia Antonelli, Elena Chiarello, Gianfranco Pic...one, Romolo Laurita, Filippo Capelli, Matteo Gherardi, Caterina Maccaferri, Andrea Gianotti, Alessandra Bordoni, Åsa Maria Espmark, Francesco Capozzi, Pietro Rocculi | 2023-01-01 | INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES | - | 1.01 Articolo in rivista | 2023 Tappi et al sea bream plasma.pdf |
| Impact of a Shorter Brine Soaking Time on Nutrient Bioaccessibility and Peptide Formation in 30-Months-Ripened Parmigiano Reggiano Cheese | Di Nunzio M.; Loffi C.; Chiarello E.; Dellafiora L.; Picone G.; Antonelli G.; Di Gregorio C.; Cap...ozzi F.; Tedeschi T.; Galaverna G.; Bordoni A. | 2022-01-01 | MOLECULES | - | 1.01 Articolo in rivista | molecules-27-00664.pdf |
| Insight on Glucose and Fructose Absorption and Relevance in the Enterocyte Milieu | Chiarello E.; Di Nunzio M.; Picone G.; Antonelli G.; Capozzi F.; Bordoni A. | 2022-01-01 | NUTRIENTS | - | 1.01 Articolo in rivista | nutrients-14-00517.pdf |
| Toward Sustainable and Healthy Fish Products—The Role of Feeding and Preservation Techniques | Antonelli G.; Chiarello E.; Picone G.; Tappi S.; Baldi G.; Di Nunzio M.; Mente E.; Karapanagiotis... S.; Vasilaki P.; Petracci M.; Rocculi P.; Bordoni A.; Capozzi F. | 2023-01-01 | FOODS | - | 1.01 Articolo in rivista | foods-12-02991-v2.pdf |