SCHLUTER, OLIVER
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SCHLUTER, OLIVER
Personale esterno ed autonomi
Pubblicazioni
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Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File | |
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1 | Biotechnological approaches to obtain cricket powder hydrolysates for the formulation of innovative bakery products. | Samantha Rossi, Francesca Patrignani, Luigi Parrotta, Giacomo Braschi, Marco Dalla Rosa, Stefano ...Del Duca, Oliver Schluter, Rosalba Lanciotti | 2021 | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | ||
2 | Effect of Yarrowia lipolytica RO25 cricket-based hydrolysates on sourdough quality parameters | Rossi, Samantha; Parrotta, Luigi; Del Duca, Stefano; Rosa, Marco Dalla; Patrignani, Francesca; Sc...hluter, Oliver; Lanciotti, Rosalba | 2021 | LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE | 1.01 Articolo in rivista | - |