ZHANG, YANXIN
ZHANG, YANXIN
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
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Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
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Effect of storage conditions and time on the polyphenol content of wheat flours | Zhang, Yanxin; Truzzi, Francesca; D’Amen, Eros, Dinelli; Giovanni | 2021-01-01 | PROCESSES | - | 1.01 Articolo in rivista | Effect-of-storage-conditions-and-time-on-the-polyphenol-content-of-wheat-flours2021ProcessesOpen-Access.pdf |