CARINI, EMANUELA
CARINI, EMANUELA
ARPAC - AREA PATRIMONIO CULTURALE
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Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
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Rediscovering bread quality of “old” Italian wheat (Triticum aestivum L. ssp. aestivum.) through an integrated approach: Physicochemical evaluation and consumers’ perception | Boukid, F., Gentilucci, V., Vittadini, E., Demontis, A., Rosta, R., Bosi, Sara, Dinelli, G., Cari...ni, E. | 2020-01-01 | LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE | - | 1.01 Articolo in rivista | - |