SINDACO, MARINA
SINDACO, MARINA
DIPARTIMENTO DI DISCIPLINE STORICHE, ANTROPOLOGICHE E GEOGRAFICHE
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lactic Acid Bacteria – Yeast Consortia Enhance Nutritional Quality, Safety, and Volatilome of Fermented Chickpea Flour | Amadei, S.; Gottardi, D.; Sindaco, M.; Gandolfi, I.; D'Alessandro, M.; Pellegrino, L.; Di Nunzio,... M.; Siroli, L.; Patrignani, F.; Lanciotti, R. | 2026-01-01 | FOODS | - | 1.01 Articolo in rivista | Amadei et al 2026 foods-15-01239.pdf |