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Sensory profile of Mexican potatoes varieties: a study on off-flavours development after boiling / P. Comandini; G. Blanda; M.C. Soto Caballero; H. Mujica-Paz; A. Valdez-Fragoso; T. Gallina Toschi. - ELETTRONICO. - (2010), pp. P2.124-P2.124. (Intervento presentato al convegno Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality tenutosi a Vitoria-Gasteiz (Spain) nel 5 - 8 September 2010).

Sensory profile of Mexican potatoes varieties: a study on off-flavours development after boiling

COMANDINI, PATRIZIA;GALLINA TOSCHI, TULLIA
2010
2010
Proceedings Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality
P2.124
P2.124
Sensory profile of Mexican potatoes varieties: a study on off-flavours development after boiling / P. Comandini; G. Blanda; M.C. Soto Caballero; H. Mujica-Paz; A. Valdez-Fragoso; T. Gallina Toschi. - ELETTRONICO. - (2010), pp. P2.124-P2.124. (Intervento presentato al convegno Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality tenutosi a Vitoria-Gasteiz (Spain) nel 5 - 8 September 2010).
P. Comandini; G. Blanda; M.C. Soto Caballero; H. Mujica-Paz; A. Valdez-Fragoso; T. Gallina Toschi
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/91397
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