Testo di approfondimento di tutti gli aspeti della filiera olivvicolo-oleicola: dall'ambiente all'assaggio degli oli, attraverso la produzione di olive, di olio e le loro caratterizzazioni.
Controllo di qualità / G. Lercker; A. Bendini; L. Cerretani. - STAMPA. - (2009), pp. 606-619.
Controllo di qualità
LERCKER, GIOVANNI;BENDINI, ALESSANDRA;CERRETANI, LORENZO
2009
Abstract
Testo di approfondimento di tutti gli aspeti della filiera olivvicolo-oleicola: dall'ambiente all'assaggio degli oli, attraverso la produzione di olive, di olio e le loro caratterizzazioni.File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
