Exploring new potential health-promoting vegetables: glucosinolates and sensory attributes of rocket salads and related Diplotaxis and Eruca species / D'ANTUONO L.F.; Elementi S.; Neri R. - In: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 0022-5142. - STAMPA. - 89:(2009), pp. 713-722. [10.1002/jsfa.3507]
Exploring new potential health-promoting vegetables: glucosinolates and sensory attributes of rocket salads and related Diplotaxis and Eruca species
D'ANTUONO, LUIGI FILIPPO;ELEMENTI, SIMONA;NERI, ROBERTA
2009
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