Innovation in meat processing: Quality of Italian "Lonza", cured by vacuum impregnation / P.Pittia; C. Chaves-Lopez; A. Serio; M. Dalla Rosa; A. Paparella. - STAMPA. - 1:(2008), pp. 142-142. (Intervento presentato al convegno 1st International ISEKI_Food Conference tenutosi a Porto nel September 10-12th 2008).
Innovation in meat processing: Quality of Italian "Lonza", cured by vacuum impregnation
DALLA ROSA, MARCO;
2008
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