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TitoloAutore(i)AnnoPeriodicoEditoreTipo
1Selected traditional foods from Romania in the frame of BaSeFood projectC. Costea; A. Sanches-Silva; T. G. Albuquerque; P. Finglas; A. Vasile; D. Tampu; E. Vasilopoulou;... A. Trichopoulou; L. F. D’Antuono; H. S. Costa2012Alma mater studiorum, Università di Bologna4.03 Poster
2Textural changes during water cooking of emmer whole, pearled and crushed grainF. Balestra; E. Giambanelli; L. F. D'Antuono2012Alma mater studiorum, Università di Bologna4.03 Poster
3Selected traditional foods from Bulgaria in the frame of BaSeFood projectI. Alexieva; T. G. Albuquerque; A. Sanches-Silva; P. Finglas; E. Vasilopoulou; A. Trichopoulou; L.... F. D’Antuono; H. S. Costa2012Alma mater studiorum, Università di Bologna4.03 Poster
4Selected traditional foods from Georgia in the frame of BaSeFood projectM. Jorjadze; T. G. Albuquerque; A. Sanches-Silva; P. Finglas; E. Shatberashvili; Z. Kilasonia; I.... Ebralidze; V. Dilis; E. Vasilopoulou; L. F. D’Antuono; H. S. Costa2012Alma mater studiorum, Università di Bologna4.03 Poster
5Selected traditional foods from Russian Federation in the frame of BaSeFood projectD. V. Karpenko; H. S. Costa; T. G. Albuquerque; A. Sanches-Silva; P. Finglas; E. Vasilopoulou; V.... Dilis; L. F. D’Antuono; G. Dubtsov; A. Kolesnov; O. Suvorov; E. Beteva; A. Krechetnikova2012Alma mater studiorum, Università di Bologna4.03 Poster
6Protective role of Sideritis scardica and Camellia sinensis extracts in oxidatively injured mammalian cellsF. Danesi; S. Saha; P. A. Kroon; M. Glibetić; A. Konić-Ristić; L. F. D’Antuono; A. Bordoni2012Alma mater studiorum, Università di Bologna4.03 Poster
7Oxidation and bioactive compounds evolution and retention during oilseeds tahini and halva shelf lifeF. Pasini; M. F. Caboni; I. Alexieva; L. F. D'Antuono2012Alma mater studiorum, Università di Bologna4.03 Poster
8Analytical characterisation of oilseed raw materials used in production of tahin and halvaF. Pasini; M. F. Caboni; I. Alexieva; L. F. D'Antuono2012Alma mater studiorum, Università di Bologna4.03 Poster
9Hypocholesterolemic effect of dill and kale extracts: assessing mechanisms of action in hepatic cultured cellsF. Danesi; M. Govoni; D. de Biase; S. Saha; M. E. Woodcock; A. Konić-Ristić; M. Glibetić; P. A. K...roon; A. Pession; L. F. D’Antuono; E. Giordano; A. Bordoni2012Alma mater studiorum, Università di Bologna4.03 Poster
10A mini concept based analysis of health promoting traditional food potential, on the basis of expert judgement and consumer expectationsA. Berardinelli; L. F. D'Antuono; A. Bordoni; F. Danesi; K. Fedosova; L. Zukina; N. Koval; N. Boy...ko; D. V. Karpenko; C. Costea; A. Stroia; S. Rascu-Pistol; A. Varga-Ungureanu; A. Branni; E. Satberashvili; I. Ebralidze; Z. Kilasonia; I. Alexieva; O. Hayran; B. Koçaoglu2012Alma mater studiorum, Università di Bologna4.03 Poster

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