A new system for animal products traceability and authentication: use of DNA analysis of natural tracers and example of application to dry cured hams / Fontanesi L.; Pancaldi M.; Carboni E.; Beretti F.; Paganelli A.; Righini G.; Davoli R.; Ravaglia S.; Salvi A.; Russo V.. - In: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - ISSN 1594-4077. - STAMPA. - 6:Suppl. 1(2007), pp. 136-136. (Intervento presentato al convegno 17th ASPA Congress tenutosi a Alghero, Italy nel May 29 - June 1, 2007) [10.4081/ijas.2007.1s.136].
A new system for animal products traceability and authentication: use of DNA analysis of natural tracers and example of application to dry cured hams
FONTANESI, LUCA
;BERETTI, FRANCESCA;DAVOLI, ROBERTA;RUSSO, VINCENZO
2007
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