Rapid analysis of ascorbic and isoascorbic acids in fruit juice by capillary electrophoresis / A. Versari; A. Mattioli; G.P. Parpinello; S. Galassi. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - STAMPA. - 15:(2004), pp. 355-358. [10.1016/S0956-7135(03)00097-5]
Rapid analysis of ascorbic and isoascorbic acids in fruit juice by capillary electrophoresis
VERSARI, ANDREA;MATTIOLI, ALESSIA UMBERTA;PARPINELLO, GIUSEPPINA PAOLA;GALASSI, SERGIO
2004
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