Biotrasformazione di flavonoidi glicosidi in fagiolo comune (Phaseolus vulgaris L.) da parte di Bifidobacterium spp / I. Marotti; A. Bonetti; B. Biavati; P. Catizone; G. Dinelli. - STAMPA. - (2006), pp. 139-140. (Intervento presentato al convegno Qualità e sostenibilità delle produzioni agrarie, alimentari e forestali tenutosi a Mosciano Sant'Angelo (TE) nel 5-6 dicembre 2006).
Biotrasformazione di flavonoidi glicosidi in fagiolo comune (Phaseolus vulgaris L.) da parte di Bifidobacterium spp.
MAROTTI, ILARIA;BONETTI, ALESSANDRA;BIAVATI, BRUNO;CATIZONE, PIETRO;DINELLI, GIOVANNI
2006
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