Caratterizzazione morfologica di prosciutti freschi colpiti dal difetto di venatura in tre impianti di macellazione / TASSONE F.; IELO M.C.; BERTOLINI D.; LO FIEGO D.P.; NANNI COSTA L.; RUSSO V.. - ELETTRONICO. - 60:(2006), pp. 495-496. (Intervento presentato al convegno LX Convegno Nazionale S.I.S.Vet. tenutosi a Terrasini (PA) nel 27- 30 settembre 2006).
Caratterizzazione morfologica di prosciutti freschi colpiti dal difetto di venatura in tre impianti di macellazione.
TASSONE, FRANCESCO;NANNI COSTA, LEONARDO;RUSSO, VINCENZO
2006
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