Applications and potential of isothermal calorimetry to monitor and predict quality changes due to process and storage conditions of MPFV / Gomez F.; Rocculi P.; Wadso L.; Sjoholm I.. - In: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 0924-2244. - STAMPA. - 16:(2005), pp. 325-331.

Applications and potential of isothermal calorimetry to monitor and predict quality changes due to process and storage conditions of MPFV

ROCCULI, PIETRO;
2005

2005
Applications and potential of isothermal calorimetry to monitor and predict quality changes due to process and storage conditions of MPFV / Gomez F.; Rocculi P.; Wadso L.; Sjoholm I.. - In: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 0924-2244. - STAMPA. - 16:(2005), pp. 325-331.
Gomez F.; Rocculi P.; Wadso L.; Sjoholm I.
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