Investigation on potential probiotic properties of lactobacilli isolated from Caciotta cheese

PATRIGNANI, FRANCESCA;VALLICELLI, MELANIA;LANCIOTTI, ROSALBA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA;
2004

2004
New tools for improvement microbial food safety and qualità biotechnology and molecular approaches
388
Patrignani F.; Vallicelli M.; Lanciotti R.; Guerzoni M.E.; Holzapfel W.H.
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