Biogenic amines during ripening of ‘Pecorino abruzzese’ cheese

GARDINI, FAUSTO;
2004

2004
Cheese: Ripening, Characterization and Technology
64
Martuscelli M.; Gardini F.; Mastrocola D.; Casacchia T.; Serio A.; Chaves-Lopez C.; Schirone M.; Suzzi G
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/21653
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact