Da un lavoro d’équipe docenti-studenti dell’Università di Bologna, coordinati dal Prof Andrea Segrè, nasce il progetto Last Minute Market. Partendo da un’analisi dello spreco nei suoi aspetti economici, sociali e ambientali -lungo tutta la filiera agroalimentare- l'équipe è riuscito ad attivare un sistema virtuoso che recupera prodotti non più destinati alla vendita. In tal modo si viene a creare una rete locale di solidarietà che coniuga le esigenze del mondo for profit con quello no profit
Recupero merce. Una risorsa per la solidarietà (Empoli, 15 maggio 2004) / A. Segrè. - (2004).
Recupero merce. Una risorsa per la solidarietà (Empoli, 15 maggio 2004)
SEGRE', ANDREA
2004
Abstract
Da un lavoro d’équipe docenti-studenti dell’Università di Bologna, coordinati dal Prof Andrea Segrè, nasce il progetto Last Minute Market. Partendo da un’analisi dello spreco nei suoi aspetti economici, sociali e ambientali -lungo tutta la filiera agroalimentare- l'équipe è riuscito ad attivare un sistema virtuoso che recupera prodotti non più destinati alla vendita. In tal modo si viene a creare una rete locale di solidarietà che coniuga le esigenze del mondo for profit con quello no profitFile in questo prodotto:
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