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Characterization of Salama da Sugo, a traditional fermented Italian sausage / Giulia Tabanelli; Chiara Montanari; Fabio Coloretti; Cristiana Chiavari; Luigi Grazia; Rosalba Lanciotti; Fausto Gardini. - STAMPA. - (2012), pp. 663-663. (Intervento presentato al convegno 23RD INTERNATIONAL ICFMH SYMPOSIUM FOODMICRO 2012- GLOBAL ISSUES IN FOOD MICROBIOLOGY tenutosi a ISTANBUL nel 3-7 september 2012).

Characterization of Salama da Sugo, a traditional fermented Italian sausage.

TABANELLI, GIULIA;MONTANARI, CHIARA;COLORETTI, FABIO;CHIAVARI, CRISTIANA;GRAZIA, LUIGI;LANCIOTTI, ROSALBA;GARDINI, FAUSTO
2012
2012
23RD INTERNATIONAL ICFMH SYMPOSIUM FOODMICRO 2012- GLOBAL ISSUES IN FOOD MICROBIOLOGY.
663
663
Characterization of Salama da Sugo, a traditional fermented Italian sausage / Giulia Tabanelli; Chiara Montanari; Fabio Coloretti; Cristiana Chiavari; Luigi Grazia; Rosalba Lanciotti; Fausto Gardini. - STAMPA. - (2012), pp. 663-663. (Intervento presentato al convegno 23RD INTERNATIONAL ICFMH SYMPOSIUM FOODMICRO 2012- GLOBAL ISSUES IN FOOD MICROBIOLOGY tenutosi a ISTANBUL nel 3-7 september 2012).
Giulia Tabanelli; Chiara Montanari; Fabio Coloretti; Cristiana Chiavari; Luigi Grazia; Rosalba Lanciotti; Fausto Gardini
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/132296
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