RIMINI, SIMONE

RIMINI, SIMONE  

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Titolo Autore(i) Anno Periodico Editore Tipo File
Atti delle Giornate di Coniglicoltura ASIC 2011 PETRACCI M.; RIMINI S.; CAVANI C. 2012-01-01 - Tipografia Camuna 3.02 Curatela -
Chicken breast meat marinated with increasing levels of sodium bicarbonate PETRACCI M.; LAGHI L.; RIMINI S.; ROCCULI P.; CAPOZZI F.; CAVANI C. 2014-01-01 JOURNAL OF POULTRY SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
Comparison of meat quality characteristics and oxidative stability between conventional and free range chickens A. Funaro; V. Cardenia; M. Petracci; S. Rimini; M. T. Rodriguez-Estrada; C. Cavani 2014-01-01 POULTRY SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
Effect of EU recommended electrical stunning conditions on breast meat quality of broiler chickens SIRRI F.; PETRACCI M.; RIMINI S.; MELUZZI A. 2014-01-01 - NetPrint Bryne 4.02 Riassunto (Abstract) -
Effect of free range production system on chicken carcass and meat quality traits PETRACCI M.; RIMINI S.; MANFREDA G.; CAVANI C.; FRANCHINI A. 2011-01-01 ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE Avenue Media 4.02 Riassunto (Abstract) Effect of free range production system.pdf
Impiego della marinatura per la valorizzazione delle carni di coniglio PETRACCI M.; RIMINI S.; CAVANI C. 2012-01-01 - Tipografia Camuna 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Meat quality characteristics of free range chickens PETRACCI M.; RIMINI S.; MANFREDA G.; CAVANI C.; FRANCHINI A. 2011-01-01 - s.n 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Quality characteristics of frozen broiler breast meat pretreated with increasing concentrations of sodium chloride PETRACCI M.; RIMINI S.; MULDER R.W.A.W.; CAVANI C. 2013-01-01 JOURNAL OF POULTRY SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
Quality characteristics of ground poultry meat obtained using advanced trimming and mincing technology PETRACCI M.; RIMINI S.; MANFREDA G.; CAVANI C. 2012-01-01 WORLD'S POULTRY SCIENCE JOURNAL Facta 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Quality of ground pork meat obtained using mechanical desinewing PETRACCI M.; RIMINI S.; MANFREDA G.; CAVANI C. 2014-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
Sensory traits of meat from free range chickens PETRACCI M.; RIMINI S.; FRANCHINI A.; CAVANI C. 2012-01-01 WORLD'S POULTRY SCIENCE JOURNAL Facta 4.01 Contributo in Atti di convegno -
The effect of phosphate and bicarbonate on NMR relaxation properties in marinated poultry meat PETRACCI M.; RIMINI S.; LAGHI L.; CAVANI C. 2011-01-01 - Dip. di Scienze degli Alimenti, Univ. Bologna 4.02 Riassunto (Abstract) -
The use of sodium bicarbonate for marination of broiler breast meat PETRACCI M.; LAGHI L.; ROCCULI P.; RIMINI S.; PANARESE V.; CREMONINI M.A.; CAVANI C. 2012-01-01 POULTRY SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
The use of sodium bicarbonate in poultry meat marination PETRACCI M.; RIMINI S.; FRANCHINI A.; CAVANI C. 2011-01-01 - s.n 4.01 Contributo in Atti di convegno -
The use of thyme and orange essential oils blend to improve quality traits of marinated chicken meat RIMINI S.; PETRACCI M.; SMITH D.P. 2014-01-01 POULTRY SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
Use of thyme and orange essential oils on chicken breast meat: quality traits and lipid peroxidation Rimini S.; Petracci M.; Smith D.P. 2013-01-01 WORLD'S POULTRY SCIENCE JOURNAL - 4.01 Contributo in Atti di convegno -