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Phenolic composition as measured by liquid chromatography/mass spectrometry and biological properties of Tunisian barley Boubakri, Hatem; Jdey, Ahemd; Taamalli, Amani; Taamalli, Wael; Jebara, Moez; Brini, Faiçal; Ricip...uti, Ylenia; Pasini, Federica; Christian, Magné; Verardo, Vito 2017-01-01 INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES - 1.01 Articolo in rivista Boubakri_2018.pdf
How Lactobacillus plantarum shapes its transcriptome in response to contrasting habitats Filannino P.; De Angelis M.; Di Cagno R.; Gozzi G.; Riciputi Y.; Gobbetti M. 2018-01-01 ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY - 1.01 Articolo in rivista -
Fermented Nut-Based Vegan Food: Characterization of a Home made Product and Scale-Up to an Industrial Pilot-Scale Production Tabanelli, Giulia; Pasini, Federica; Riciputi, Ylenia; Vannini, Lucia; Gozzi, Giorgia; Balestra, ...Federica; Caboni, Maria Fiorenza; Gardini, Fausto; Montanari, Chiara 2018-01-01 JOURNAL OF FOOD SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
Effect of the storage time and packaging material on the antioxidant capacity and phenols content of organic grape juice stabilized by high hydrostatic pressure Pasini F.; Riciputi Y.; Fiorini M.; Caboni M.F. 2019-01-01 CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS - 1.01 Articolo in rivista -
(Ultra) high pressure homogenization potential on the shelf-life and functionality of kiwifruit juice Patrignani, Francesca; Mannozzi, Cinzia; Tappi, Silvia; Tylewicz, Urszula; Pasini, Federica; Cast...ellone, Vincenzo; Riciputi, Ylenia; Rocculi, Pietro; Romani, Santina; Caboni, Maria Fiorenza; Gardini, Fausto; Lanciotti, Rosalba; Dalla Rosa, Marco 2019-01-01 FRONTIERS IN MICROBIOLOGY Frontiers Media S.A. 1.01 Articolo in rivista fmicb-10-00246.pdf
Artichoke phenolics confer protection against acute kidney injury Elshamy A.I.; Abdallah H.M.I.; Farrag A.R.H.; Riciputi Y.; Pasini F.; Taher R.F.; Raslan M.A.; Pa...re P.W.; Hegazy M.-E.F. 2020-01-01 REVISTA BRASILEIRA DE FARMACOGNOSIA - 1.01 Articolo in rivista -
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