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Abstract Book of the 1st International Conference on Foodomics Francesca, Danesi; Gianfranco, Picone 2009-01-01 - Alma Mater Studiorum - Università di Bologna 3.02 Curatela -
Metabolic profiling and aquaculture differentiation of gilthead sea bream by 1H NMR metabonomics F. Savorani; G. Picone; A. Badiani; P. Fagioli; F. Capozzi; S. B. Engelsen 2010-01-01 FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
NMR comparison of in vitro digestion of Parmigiano Reggiano cheese aged 15 and 30 months A. Bordoni; G. Picone; E. Babini; M. Vignali; F. Danesi; V. Valli; M. Di Nunzio; L. Laghi; F. Capozzi 2011-01-01 MAGNETIC RESONANCE IN CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Unsupervised Principal Component Analysis of NMR Metabolic Profiles for the Assessment of Substantial Equivalence of Transgenic Grapes (Vitis vinifera) G. Picone; B. Mezzetti; E. Babini; F. Capocasa; G. Placucci; F. Capozzi 2011-01-01 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Normalization is a Necessary Step in NMR Data Processing: Finding the Right Scaling Factors F. Capozzi; A. Ciampa; G. Picone; G. Placucci; F. Savorani 2011-01-01 - The Royal Society of Chemistry 2.01 Capitolo / saggio in libro -
Metabolomics as a Powerful Tool for Molecular Quality Assessment of the Fish Sparus aurata G. Picone; S. B. Engelsen ; F. Savorani; S. Testi; A. Badiani; F. Capozzi 2011-01-01 NUTRIENTS - 1.01 Articolo in rivista nutrients-03-00212-v2.pdf
NMR omics approach to assess the in vitro digestion of Parmiggiano Reggiano cheese Alessandra Bordoni; Gianfranco Picone; Elena babini; Massimiliano Vignali; Francesca Danesi; Veronica Valli; Mattia Di Nunzio; Luca Laghi; Francesco Capozzi 2011-01-01 - - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Abstract Book of the 2nd International Conference on Food-Omics Francesca, Danesi; Gianfranco, Picone 2011-01-01 - Alma Mater Studiorum - Università di Bologna 3.02 Curatela -
Confronto metodiche convenzionali e spettroscopiche (1H-NMR) per la valutazione del grado di freschezza nel prodotto ittico F. Capozzi; A. Ciampa; L. Laghi; G. Picone 2012-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
A foodomics approach to evaluate the freshness of selected fish species in different aquaculture systems G. Picone; A. Ciampa; L. Laghi; E. Marcolini; H. Nikzad; F. Capozzi 2012-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Time domain measurements and high resolution spectroscopy are powerful NMR approaches to evaluate the in vitro digestion of protein-rich food products L. Laghi; E. Babini; A. Bordoni; A. Ciampa; F. Danesi; M. di Nunzio; G. Picone; V. Valli; F. Capozzi. 2012-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Changes in the Amino Acid Composition of Bogue (Boops boops) Fish during Storage at Different Temperatures by 1H-NMR Spectroscopy A. Ciampa; G. Picone; L. Laghi; H. Nikzad; F. Capozzi 2012-01-01 NUTRIENTS - 1.01 Articolo in rivista nutrients-04-00542.pdf
The foodomic approach for the assessment of digestibility of milk enriched with bioactive compounds. A. Bordoni; E. Babini; F. Danesi; M. Di Nunzio; L. Laghi; E. Marcolini; G. Picone; V. Valli; F. Capozzi. 2013-01-01 - - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Evaluation of the effect of carvacrol on the Escherichia coli 555 metabolome by using 1H-NMR spectroscopy Gianfranco Picone;Luca Laghi;Fausto Gardini;Rosalba Lanciotti;Lorenzo Siroli;Francesco Capozzi 2013-01-01 FOOD CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Time Domain Measurements and High Resolution Spectroscopy are Powerful Nuclear Magnetic Resonance Approaches Suitable to Evaluate the In Vitro Digestion of Protein-rich Food Products L. Laghi; E. Babini; A. Bordoni; A. Ciampa; F. Danesi; M. Di Nunzio; G. Picone; V. Valli; F. Capozzi 2013-01-01 - The Royal Society of Chemistry 2.01 Capitolo / saggio in libro -
A foodomics approach through the HR 1H-NMR to evaluate the differences between organic and biodynamic grape berry G. Picone; L. Laghi; F. Olivi; A. D. Rombolà; F. Capozzi 2013-01-01 - (sine nomine) 4.02 Riassunto (Abstract) -
The foodomics approach for the evaluation of protein bio-accessibility in processed meat upon in vitro digestion Alessandra Bordoni; Luca Laghi; Elena Babini; Mattia Di Nunzio; Gianfranco Picone; Alessandra Ciampa; Veronica Valli; Francesca Danesi; Francesco Capozzi 2014-01-01 ELECTROPHORESIS - 1.01 Articolo in rivista -
Rifaximin modulates the vaginal microbiome and metabolome in women affected by bacterial vaginosis. Laghi L; Picone G; Cruciani F; Brigidi P; Calanni F; Donders G; Capozzi F; Vitali B. 2014-01-01 ANTIMICROBIAL AGENTS AND CHEMOTHERAPY - 1.01 Articolo in rivista -
Nuclear magnetic resonance for foodomics beyond food analysis Luca Laghi;Gianfranco Picone;Francesco Capozzi 2014-01-01 TRAC. TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY - 1.01 Articolo in rivista -
Definition of food quality by NMR-based foodomics Trimigno, Alessia; Marincola, Flaminia Cesare; Dellarosa, Nicolò; Picone, Gianfranco; Laghi, Luca 2015-01-01 CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
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