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Colour variation during processing and quality traits of broiler breast meat Petracci M.; Betti M.; Bianchi M.; Cavani C. 2003-01-01 ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
Effects of the dietary inclusion of vegetable fat and dehydrated alfalfa meal on the technological properties of rabbit meat Cavani C.; Betti M.; Bianchi M.; Petracci M. 2003-01-01 VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS - 1.01 Articolo in rivista -
Technological characteristics of rabbit meat with raised n-3 PUFA Bianchi M.; Betti M.; Petracci M.; Cavani C. 2003-01-01 ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista Technological characteristics of rabbit meat with raised n 3 PUFA.pdf
Characteristics of pale and dark broiler breast meat PETRACCI M.; BIANCHI M.; BETTI M.; CAVANI C. 2004-01-01 ZOOTECNICA INTERNATIONAL - 1.01 Articolo in rivista -
Sistemi di alimentazione del coniglio per il miglioramento della qualità della carne CAVANI C.; BETTI M.; BIANCHI M.; PETRACCI M. 2004-01-01 RIVISTA DI CONIGLICOLTURA - 1.01 Articolo in rivista -
Influence of open-air rearing on fatty acid composition and sensory properties of rabbit meat CAVANI C.; BIANCHI M.; PETRACCI M.; GALLINA TOSCHI T.; PARPINELLO G.P.; KUZMINSKY G.; MORERA P.; ...FINZI A. 2004-01-01 WORLD RABBIT SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista wrs247.pdf
Rabbit meat processing and traceability CAVANI C.; PETRACCI M. 2004-01-01 - s.n 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Variabilità del colore delle carni avicole e riflessi sulla qualità dei prodotti PETRACCI M.; BIANCHI M.; BETTI M.; CAVANI C. 2004-01-01 RIVISTA DI AVICOLTURA - 1.01 Articolo in rivista -
Color variation and characterization of broiler breast meat during processing in Italy PETRACCI M.; BIANCHI M.; BETTI M.; CAVANI C. 2004-01-01 POULTRY SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
Influence of the season on the relationships between NMR transverse relaxation and WHC in turkey breast BIANCHI M.; CAPOZZI F.; CREMONINI M.A.; LAGHI L.; PETRACCI M.; PLACUCCI G.; CAVANI C. 2004-01-01 JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE - 1.01 Articolo in rivista -
Relationships between raw broiler breast meat colour and Low-Resolution NMR relaxation properties PETRACCI M.; BIANCHI M.; BETTI M.; CREMONINI M.A.; LAGHI L.; CAVANI C.; PLACUCCI G. 2004-01-01 - s.n. 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Alimenti di origine animale. Carne. CAVANI C.; BIANCHI M. 2004-01-01 - Piccin Nuova Libraria 2.01 Capitolo / saggio in libro -
Nitrogen and phosphorus excretion in rabbits: a calculation basis for commercial farms MAERTENS L.; CAVANI C.; PETRACCI M. 2004-01-01 - S.N. 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Influenza del tempo di sezionamento post mortem sulle perdite per cottura e sulla tenerezza delle carni di coniglio BIANCHI M.; PETRACCI M.; SERINI C.; CAVANI C. 2005-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
The occurrence of Deep Pectoral Myopathy in roaster chickens BIANCHI M.; PETRACCI M.; CAVANI C.; FRANCHINI A. 2005-01-01 POULTRY SCIENCE - 4.02 Riassunto (Abstract) -
Effects of transport and lairage on mortality, live weight loss and carcass quality in broiler chickens. BIANCHI M.; PETRACCI M.; CAVANI C. 2005-01-01 ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE Avenue Media 4.01 Contributo in Atti di convegno Effects of transport and lairage on mortality liveweight loss and carcass quality in broiler chickens.pdf
Water binding in chicken breast meat: a joint DSC-NMR study Venturi L.; Rocculi P.; Cavani C.; Dalla Rosa M.; Cremonini M. A. 2005-01-01 - s.n 4.02 Riassunto (Abstract) -
Mortalità premacellazione nel broiler e tacchino da carne in sistemi industriali di macellazione BIANCHI M.; PETRACCI M.; CAVANI C.; GASPARI P.; LAVAZZA A. 2005-01-01 - s.n 4.01 Contributo in Atti di convegno -
Preslaughter factors affecting mortality, liveweight loss, and carcass quality in broiler chickens PETRACCI M.; BIANCHI M.; CAVANI C. 2005-01-01 - s.n. 4.01 Contributo in Atti di convegno -
EFSA Scientific Report on "The Impact of the current housing and husbandry systems on the health and welfare of farmed domestic rabbits" (EFSA-Q-2004-023, accepted by the AHAW Panel on 11th and 12th July 2005) Morton D., Verga M., Blasco A., Cavani C., Lavazza A., Maertens L., Mirabito L., Rosell J.M., Sta...uffacher M., Szendrő Z. 2005-01-01 - European Food Safety Authority 3.01 Monografia / trattato scientifico in forma di libro -
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